Le GRAAL organise son 4ème salon

Le Parc des Expositions de Chambéry accueillera, le 14 mars prochain, le 4ème salon du Groupement Régional d'Achats Alimentaires Auvergne Rhône-Alpes (GRAAL).
le GRAAL sert plus de 270 établissements hospitaliers, médicaux-sociaux et collectivités publiques des régions Auvergne Rhône-Alpes et Bourgogne Franche-Comté. Le 14 mars prochain, 78 exposants accueilleront sur leur stand environ 200 directeurs d'hôpital, responsables de restauration, cuisiniers, diététiciens adhérents du GRAAL, pour leur présenter leurs produits et savoirs faires. Il s’agit d’industriels et de distributeurs agro-alimentaires, d’équipementiers et de professionnels du conseil, de l'hygiène ou de la formation en matière de restauration collective.
Ce salon bisannuel crée du lien entre les adhérents et les fournisseurs, afin de faciliter la passation et l'exécution des marchés. Mais il a aussi pour objectif de promouvoir l'innovation dans le secteur de la restauration collective. Par exemple, cette année, "la cantine d'Alfred" sera un stand dédié à l'alimentation des personnes âgées, avec des mets innovants ou de nouvelles suggestions de présentation. Il s'agit d'un sujet d’attention pour tous les responsables restauration, dans la mesure où la moitié des résidents en EHPAD sont dénutris.